〒786-0026 高知県高岡郡四万十町平串２８４−１
使用うどん
「四万十うどん」「青のりうどん」「極細うどん」「青のり極細うどん」
開発秘話
高知県一繁盛している道の駅。四万十川の上流域にある。
メニューにうどんはあったのですが、四万十らしさはなく一般的なうどんだったので、当時の駅長と毛利製麺の毛利とで四万十川らしいうどんメニューを、という事で導入いただく。
初めは「四万十うどん」と「青のりうどん」だったが、数年後毛利製麺で極細麺を開発し提案したところ、「青のり極細うどん」と「四万十うなぎ」のセット「清流セット」が大人気となった。
特にGW〜秋のSWまでの間は一番人気となり、お客様にも大変喜んでいただいている。と同時に、道の駅の厨房でも手間要らずで美味しく出来る毛利製麺の冷凍うどんと鰻の蒲焼はオペレーションも簡素化され、提供もスムーズに行えるので非常にありがたいとのこと。
現在は四万十ポークを使った肉うどんも人気。
